我正在参加羊城美食&我家厨房版福利活动【四月打卡挑战】活动详情可戳晒宅家美食解馋外卖,回味餐厅美食,发帖就有礼!瓜分上万金币!************************************************************************************NO. 8 主题:水果入菜这个主题首先想到的是……菠萝炒饭!嗯,这是菠萝本萝——对半切开,取肉,放一旁备用。火腿、红萝卜切粒粒,由于家里没有鲜虾,就用虾滑替代了😄虾滑和红萝卜粒粒先用水烫下。然后放油放饭放火腿粒放虾滑和红萝卜粒一起翻炒,加入适量酱油,差不多就倒入菠萝,搅拌均匀,出锅后摆盘,撒上葱花。菠萝炒饭,有甜有咸,有不同的粒粒,口感丰富,颜值也高,下次还会做的😀另一道最近尝试的水果入菜,是芒果糯米饭!很是想念之前在海南岛吃的这道菜,所以尝试自己做。糯米提前一天浸泡,蒸熟后倒入椰浆搅拌均匀,用勺子把饭压成圆形,然后芒果切粒,摆盘,额外再淋上一点椰浆,更好看噢!香甜的糯米饭,下次试试用大芒果,切片摆盘应该会更好看喏!
NO. 16 烤烤烤系列~1.烤羊肉串。HM买的半成品羊肉串,没啥技术含量,就是加油加上赠送的调料进烤箱烤15分钟。2.烤羊排。Jd买的1kg羊排,这种要先用卤水卤一次,然后再撒上香料进烤箱烤。3.烤猪肋排。提前腌制一个晚上,铺上蒜蓉一起烤。
NO. 17 依然是日常海鲜主题爱吃海鲜的胃呀!1.清蒸鲍鱼:蒜蓉清蒸,满口都是肉肉,满足!2.椒盐皮皮虾:用水灼熟,收干水,然后放油、蒜蓉、姜爆香,放入皮皮虾,撒上椒盐粉,爱了爱了!3.烤花螺:洗干净的花螺,加入适量油、姜丝、盐,用锡纸包住,放入烤箱烤15分钟。
NO. 18 烤乳鸽(蒸烤箱版3)自从有了自己的厨房,就开始捣鼓自己喜欢吃的菜品,比如说。。烤乳鸽!烤之前建议先煮开卤水,卤一下,2个小时即可,久了会咸。然后晾干——刷上白醋、蜂蜜,进烤箱200度15-20分钟。这是第一次烤,只刷了白醋,没有刷蜂蜜,没有包锡纸,头和脚都焦了。这是第二次烤,加了蜂蜜,没有包锡纸。这是第三次烤,加了蜂蜜,前十分钟整只包住烤,后十分钟打开烤,每隔五分钟刷一次调料(蜂蜜加白醋)。烤箱版的鸽子烤出来皮是不够脆的,不过会有点韧性,甜甜的好吃!肉是香香的。脆的那种要用热油浇,下次试试吧。