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材料：鸡、沙姜、酱油、蚝油、料酒、盐、糖
做法：1、沙姜拍扁切碎、鸡剁成块
2、鸡用少量沙姜、酱油、蚝油、料酒、盐、糖腌一下
3、锅底铺上沙姜、淋少许油，把铺上去盖上锅盖，大火烧至有蒸汽冒出，转小火焗十五分钟左右，
4、打开锅盖翻炒均匀，收汁起锅。
5、顺手用鸡油炒了一份介菜梗
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