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【#初夏美味】清甜好味蒸瘦肉猪肝水

701433我家厨房

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在大广州,应该很多家庭都会隔三差五就蒸猪肉水给小孩子喝的,我家不例外,买到新鲜的猪瘦肉(只要跟卖猪肉的人说,蒸猪肉水的,他们就会给你这样吃很粗糙的里脊肉。)但是这种部位的肉,确实蒸出来好喝。

我家的习惯就是,瘦肉切好了放饭面一起蒸,饭熟了,猪肉水也就好了。但是,现在两个孩子,就要另起炉灶咯。



猪肝买回来用水泡着,一两个小时啦,途中记得换水。



我一般都是一人一碗的量,一人一碗汤就刚好,特别是小朋友,一个星期吃一次猪肝,还挺好的。



碗里面放入猪肝几片,瘦肉适量,姜你喜欢吧,可以放,也可以不放。



之后就加水,讲究一点点的,就矿泉水咯,不讲究的就随便的珠江水好了。



大的那一个是我的,在蒸了15分钟之后,喜欢加蛋的,就加一个。然后放粒枸杞搭配一下。



然后再蒸五分钟。焖一会就行了。热乎乎的时候,你可以看到,有些漂浮的猪肉沫沫之类的,没事,猪肉本身的东西。冷一会自己下去了。


看,一会汤就清下来了。看着很好看。

两边没有葱的,是家里两孩子的,随便加点盐就行了,一岁的女儿的啥也没有加,很清甜。

最后,喝的时候,加点葱花,记住,如果大人喝,加点胡椒粉,真心美味!喝完了暖呼呼的,这春夏交际,觉得清爽又舒服。

嗯,略微觉得不够喉!
04/15 15:50
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赞👍,看到就想喝,原滋原味
04/15 23:35回复
简单好喝!赞👍👍
04/16 06:59回复
没有人3315:
赞👍,看到就想喝,原滋原味
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确实原汁原味哈哈
04/16 18:46回复
静静_2120:
简单好喝!赞👍👍
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还很省材料
04/16 18:46回复
学习,又简单又有营养
04/18 07:49回复
同煮有什么差异?
主要是懒得炖。
04/19 10:19回复
这样猪肝不腥吗?
04/19 10:45回复
evenyong:
同煮有什么差异?主要是懒得炖。
查看原文
汤清澈一点,我觉得清淡点。
04/19 14:01回复
过云雨826:
这样猪肝不腥吗?
查看原文
不会哟,我们都可以接受。
04/19 14:01回复
我是北方人,现在也开始每周给孩子炖猪肉汤,会放两三片姜,除腥味,孩子居然挺喜欢喝的。
04/19 15:32回复
20分钟就可以搞定,比煮汤更方便
04/19 16:26回复
吃了有什么功效?
04/19 19:42回复
珠江水哈哈哈哈
04/19 20:03回复
猪肝不用焯水吗
04/20 08:31回复
我一般会剁一下,这样更出味
04/20 11:17回复
学到野了。原来这样也可以做个汤,谢谢!
那请问猪肉要泡水吗?
04/20 20:47回复
ivy119847:
学到野了。原来这样也可以做个汤,谢谢!那请问猪肉要泡水吗?
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猪肉不需要泡,泡了就没味道了哈哈哈
04/20 21:36回复
silentcat:
我一般会剁一下,这样更出味
查看原文
是呀是呀,有时候蒸猪肉水我也是剁碎
04/20 21:36回复
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