高级奶香吐司材料:金像高筋面粉250克,冰水120克,鸡蛋液30克,黄油30克,盐3克,细砂糖45克,奶粉15克,酵母3克。
做法:
1,所有材料混合,用厨师机搅拌至完全阶段。
进行第一次发酵60分钟。
2,取出面团排气,分割3等份。醒发10分钟。
3,分别擀卷成长条形,卷好。放进吐司盒里,进行第二次发酵75分钟。
4,烤箱预热,165度,45分钟。出炉,倒出晾凉。
5,晾凉后切片,取出热压三文治机,预热。
6,青瓜切片,午餐肉切片,煎一下更香。
7,不喜欢用国产芝士片,以前都买总统三文治芝士片(绿色袋装),今天买不到总统,只有卡夫芝士片。卡夫芝士配料表中添加剂不多,就买来试下。结果挺翻车的,不过喜欢爆浆流心效果的可以试下。
8,鸡蛋,芝士片,午餐肉,青瓜片,鸡蛋沙拉,肉松等等,爱放什么都可以。夹好放进三文治机加热,脆脆的三文治就出炉了。
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想起我有个三文治机好久没用了,师奶的玩具不能荒废呀!下午撸了一个吐司,给儿子做了三文治,用的卡夫芝士片,意想不到有爆浆效果…现场挺惨烈的…
剩下的吐司片,随手做了一份漏奶华,不太满意,感觉还可以更好的改进…