松软好味的玉米粑粑,你吃过了吗?
746613美食&下厨
玉米除了做菜做汤外,还有大量的做法,
为了突显玉米的香甜,我教大家做一道点心,玉米粑粑,包你吃过都喜欢
1、玉米的种类很多,甜玉、金银玉、牛奶玉、糯米玉……但我最喜欢的也比较大众的就是金银玉
很多朋友不懂得分甜玉和金银玉,其实很简单,金银玉上除了黄色的玉米粒外,还错落的有几粒米白色的玉米籽,金银玉相比甜玉,更加嫩更清甜,我是推荐的。。。
2、买回来的玉米撕去叶子,保留部份适用的嫩叶,两者清洗一下备用;
3、把玉米全部磨成浆,可以用刨削,也可以用搅拌机打
4、我用了三棵玉米,把玉米浆倒入盆内,给三克左右的酵母,40克的白糖,50克的面粉
5、所有材料混合后,盖上保鲜膜,发酵2小时左右
6、发酵完成后,整体就像鸡蛋糕,也比较蓬松,用勺子把气泡赶出来
7、好了,刚才留用的玉米叶,前后修剪一下,用牙签固定撑开头尾
8、把面糊倒入玉米叶内
9、适当的放入红枣或提子干
10、上锅蒸15分钟左右
好了,这时你会发觉,满屋都飘着玉米的香味
做法其实很简单,你学会了吗?
2021/07/12
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毛毛虫beauty楼10楼
love心存善念:
面粉要再多些,再发酵就像杂粮馒头就好看好吃了😋好主意。
查看原文你说得对。。。
2021/07/16回复
kikicoolcool12楼
卖相不咋滴啊。。。。
2021/07/16回复