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在这样的初冬，还能尝到荠菜的香，也不敢有太高要求了。。
某宝上购买的荠菜，收拾收拾，扔掉一半
，下次还是直接买急冻的荠菜馅。。。
用荠菜做馄饨，直接想到的就是上海人的做法。所以上海青也是必不可少的。
材料：荠菜、小唐菜、猪肉
制作过程：
1、猪肉洗净，去皮切块，放入绞肉机
2、荠菜洗净，放入热水拖一拖，捞起过冷河；
3、剁碎挤干水份备用；
4、上海青洗净，同样热水拖一拖，捞起过冷河；
5、剁碎挤干水份备用
6、把备好的材料放入盆中，加入姜末或姜蓉，调味；
7、包馄饨
8、锅里放水，水开放入馄饨，四分钟左右煮熟捞出，就可以出锅啦。。。
你的最高记录是一次能吃多少只馄饨？？？别害羞，目前我听过最高的记录是48只，哈哈
注：包荠菜馄饨，青菜与荠菜的比例很重要，一般青菜3：荠菜1或青菜1：荠菜1或荠菜2：青菜1；
荠菜过一下热水，能更有效的去取苦涩味，带出荠菜的青香，一般十秒即可捞出；
如果在这个馅里面，再加点冬菇、榨菜末或萝卜干末也是很不错的；
