
材料简单,如下:青橄榄(平均每人2颗这比例),石斛(我用了新鲜的,杂货店买晒干的也行),无花果几个,陈皮半只(怕有苦涩味,就提前泡泡水然后用刀把果皮里那层白的刮以下),还有姜片适量。

新鲜鲍鱼(按每人一只的份量),瘦肉适量切小块。

鲍鱼买回来清洗挺费时间的,买的时候店家帮忙杀好去内脏,那壳也刷刷,炖汤是一并放进去(据说效果更好哈)

然后,瘦肉用热开水烫一下去血腥,。按顺序放材料就好了:鲍鱼壳铺在最底下,然后瘦肉,橄榄石斛无花果陈皮,最后是鲍鱼和姜片。

倒入适量清水,刚好淹没食材就差不多了。炖汤挥发的水分不多,所以不用放太多清水。

用的电子炖锅很方便,设置好,炖1.5小时就有清新美味的鲍鱼汤喝了,喝一口,整个咽喉都有回甘的感觉,很舒服。😁😁😁