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【MYTOMMY】岭南周庄 逢简水乡 新鲜出炉180元1只脆皮烧鹅 只只爆汁

364519美食&下厨

烧鹅是老广最熟悉的美食,几乎每一家烧腊档都有。但正因为普通,所以要做得好吃、吃完让人印象深刻,还是有一定难度的!



而今天这家店,就给我们留下了深刻印象!之所以这么说,一是因为这里的烧鹅是即卖即烧的,绝对“新鲜滚热辣”;二是因为这里的老板很实在,不事张扬,但是每一个细节都用足了心思!光嘴巴说可能比较抽象,大家还是跟着TOMMY,去实地感受一下吧。







烧鹅淮盐、烧鹅酱、脆皮糖浆,三种调料缺一不可,烧鹅淮盐和烧鹅酱,是烧鹅风味浓郁的关键所在,而脆皮糖浆则保证了烧鹅有着漂亮的外表以及酥脆的外皮.....



烤好的烧鹅,金黄油亮,呈现诱人的枣红色,鹅肉的清香阵阵扑鼻,入口是三种截然不同的口感:皮酥、肉嫩、骨脆,汁水丰腴,每一口都欲罢不能....
05/25 14:40
精选回帖
汤米哥,这个烧鹅很实惠哦,比大头华烧鹅棉要经济很多,那两个出炉时间是什么呢?下次调对了时间去买热辣辣
05/30 08:51回复
早上九点半第一批,第二批十点半下午四点十五第一批五点第二批五点45第三批,
05/30 19:24回复
全部回帖
连城连城沙发
哇哇哇肥到流口水
05/25 14:44回复
在顺德吃烧鹅,有份上庄和下庄,因为烧鹅是吊烧,调料长时间聚集在下部分,因此下庄比上庄更肥厚多汁,老饕最爱。如果喜欢吃精瘦的部分,上庄则更适合。

烧鹅一趟能出炉五六只,需要先放出腹腔内的汁水,再进行售卖。经过多道技艺烹饪,烧鹅切开的瞬间香气四溢。



吃货们,知道为什么都说烧鹅的左腿最好吃?
关于吃烧鹅要吃左腿的问题,有人说因为鹅睡觉的时候,是左脚单脚站立,左腿比较有韧性,肉质细密。所以,专业老饕吃烧鹅都要吃“黄金左腿”。

香港美食家唯灵就讲了另外一个版本,他说当年香港的警察出更消夜时都会向大排档打主意,大排档老板一看到警察就大呼倒霉,因为他们吃了东西向来是不给钱的,所以有一次一位警察到大排档叫一碗烧鹅髀濑粉时,那个老板就故意说:“这位大人这么懂吃,不知道你是要左髀(左腿)还是右髀(右腿)?”警察一听愣住了,“左髀和右髀有分别吗?”,“有,当然有啦!左髀正过右髀好多。”粤语中“右髀”与“又俾”同音,意指“又给”,借此讽刺警察索要钱财,“又给(右腿)”不如给他左腿,于是就传出了烧鹅左腿比右腿好吃了。虽然现在的警察已经不会吃霸王饭了,但是左腿的神秘感依然左右着烧腊店,不管他们卖的是鸭还是鹅,左边的那只脚一定是先卖出的。

而我一场嚟到,当然是要叹返一隻左肶啦,一口咬落去,满满的烧鹅又知,满嘴甘香,烧鹅油流晒出来,有机会过来试的朋友,一定要叫师傅烧鹅肶不要斩,原只吃才过瘾。







鸿喜得烧鹅
佛山市顺德区杏坛镇建设西一路一号铺
导航可以直接搜索得到
这里烧鹅每天分两个市新鲜出炉
作为佛山广州街坊,基本上我们这裏买烧鹅都要两百多元一隻,而这裏新鲜出炉烧鹅,才卖180元,个人觉得真心抵吃,而且烧鹅皮脆肉嫩,值得过来试试。
05/25 15:08回复
逢简村地处顺德杏坛北端,是著名的岭南水乡,“小桥、流水、人家”的岭南水乡特色秀外慧中,闻名遐迩。水光接天,碧波荡漾,古桥、古树倒影其中……在逢简,缓慢的生活节奏,让人远离纷扰。坐上传统的摇橹船,感受岭南水乡的特色风情,别有一番韵味。
从鸿喜得烧鹅过来只需十分钟,导航可以直接搜索逢简市场,汽车停在市场旁边就可以了,不用收费。













入到顺德逢简水乡,时光就变旧了。青砖绿瓦的古屋,100多间,大多建于明清时代。多间古祠,出自明朝。村头巷尾的古树,都有一两百岁,单孔石拱金鳌桥,清康熙御赐给皇子老师的产物,条石砌的巨济桥,宋朝年间所建。


05/25 15:14回复
屹立在古桥旁的“进士坊”牌楼,巍然霸气,彰显得逢简古村往昔的繁荣辉煌。
逢简村历史悠久,人杰地灵,小小村落曾出了十三位进士,六十多位举人,有冯氏一门八秀才、梁家三兄弟同是翰林的盛况。进士牌坊就是为了记念各位进士而建的,旧牌坊已经破旧不堪,新的牌坊在2015年重新修建落成。成为了逢简水乡里的一道亮丽地标之一。



远离繁嚣,空气清新宜人,在这里放空自己的心灵,让灵魂和身体分离...... 很难想象,在这个珠三角的经济繁华之地竟还掩藏着这么一个生活着的岭南水乡古村!出,则是繁盛,入,便是古简,用现在流行的词语形容,还真是“穿越”轮回。



走在青石板路上,穿行在逢简村的古老历史回忆里,穿行在逢简村的现代文明的经历中,是对过去的一种倾听,是对现在的一种述说。

欸乃缓行的桨音,从宋代划来,划过明清,经过你我,又悠然远去……
只有江上许多倒影是新的。
那些加入到诗情画意、鸟语花香中的人群,总是新的。
那些陌生的人,陌生的方言,一天天都在变换。
到这里寻找远离繁嚣的慢生活的人流,更新得很快。
当然也有不少回头客,比如我。






05/25 15:20回复
欣赏逢简,可以沿着村中的青石板漫游,从桥的这头到河岸的另一边。深入村中的小院看看各有风姿的花花草草。祠堂寺庙学习逢简人的历史与信仰。还有一种方式——游船,这是完全不同的角度欣赏水乡。











逢简水乡,也有很多特色的小吃店,走累了不妨找个店,坐下来点杯饮料或者吃个小吃,比较有地方特色小吃有手擂芝麻糊、姜撞牛奶、炒牛奶、牛乳饼、伦教糕等。




05/25 15:28回复
生活其实就是一种态度,爱生活,爱自己,爱每一个春秋夏冬,为自己说走就走的旅行态度加油!户外的阳光总是明媚的,装一束阳光照进心里在心底时刻盛放着, 走出大自然,就是一片晴朗的天,蓝蓝的天空下有许多梦想,没有结束,没有开始。



好多人问我逢简水乡有乜玩
​你要我回答
​好似又真係冇乜玩
​但虽然我也是嚟过好多次
​但每次我又觉得好好玩
​其实出外游玩 真的很在乎心态与心情
​多发现身边的美好事情
​你会觉得一切都很美好





公交线路
搭乘顺德公交381 / 382 / 384 / 385 / 387 / 388线至杏坛客运站后,转乘383线公交车至逢简礼堂站
自驾车
驾车可循S43广珠西线(顺德城区出口)/ S82佛山一环(南国西路出口)到达大良后,沿南国西路进入杏坛杏龙路,或循G1501南二环高速(杏坛出口)转入百安公路,进入杏坛杏龙路后沿指示牌可到达逢简水乡
05/25 15:33回复
慢悠悠咁玩,仲系几值得去逛逛噶~
05/26 09:31回复
可惜无车去,伤心了
05/26 12:17回复
汤米老婆好似靓女左啵
05/26 15:02回复
上两年的时候去过,感觉环境真好,btw你老婆化左妆真系几靓女喔
05/27 09:13回复
汤米早晨!一直支持汤米哥,又介绍我家乡风味
05/27 09:16回复
这期不错啊,什么时候发你抖音去的那个海边
05/27 13:43回复
谢谢分享,学习了。
05/27 14:26回复
这个鹅,不错
05/27 16:02回复
lhj041122:
这期不错啊,什么时候发你抖音去的那个海边
查看原文
下一篇就写
05/27 16:45回复
好想啃个烧鹅比😂
05/27 22:52回复
汤米哥,这个烧鹅很实惠哦,比大头华烧鹅棉要经济很多,那两个出炉时间是什么呢?下次调对了时间去买热辣辣
05/30 08:51回复
知恩惜福:
汤米哥,这个烧鹅很实惠哦,比大头华烧鹅棉要经济很多,那两个出炉时间是什么呢?下次调对了时间去买热辣辣
查看原文
早上九点半第一批,
第二批十点半
下午四点十五第一批
五点第二批
五点45第三批,
05/30 19:24回复
eikaeika20楼
我都喜欢整只烧鹅比,but画风也转的太快😂
05/31 13:59回复
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