好久没折腾鸡了,市场好像也停了几天,今天开了就买只靓鸡,我还强调必须留鸡肠,鸡头鸡尾脖子都不要洗干净沥干水份,起一菜锅下油将鸡倒入不断翻炒,这时加一勺盐更容易煮干然后另起一锅(铸铁锅)放入事先准备好的配料:这几天的必备螺丝椒、洋葱、蒜头倒入煸炒好的鸡调料这次我用了黄豆酱和柱候酱、蚝油、蒸鱼酱油、再加一点糖关盖焖个8分钟就行啦!是不是很简单,又是一个快手下饭菜。