好久没折腾鸡了，市场好像也停了几天，今天开了就买只靓鸡，我还强调必须留鸡肠，鸡头鸡尾脖子都不要洗干净沥干水份，起一菜锅下油将鸡倒入不断翻炒，这时加一勺盐更容易煮干然后另起一锅（铸铁锅）放入事先准备好的配料：这几天的必备螺丝椒、洋葱、蒜头倒入煸炒好的鸡调料这次我用了黄豆酱和柱候酱、蚝油、蒸鱼酱油、再加一点糖关盖焖个8分钟就行啦！是不是很简单，又是一个快手下饭菜。
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