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自制客家咸鹅
1455
8
美食&下厨
eika
只看楼主
好像翻车了
乡下拿出来的鹅，泡水去腥去沫
炒盐
腌制
斩件好漂亮
摆盘
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2023/02/05
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eika
楼
沙发
云云飘飘:
开始以为是焗，结果是蒸，不知肉质柴不柴！~
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肉质不柴，只是我用了八角炒，他不喜欢那味。而且我斩功相当不行，其实蒸完斩肉会更香😁不断改进，变成自己拿手的菜
2023/02/06
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月wfj1
板凳
eika:
肉质不柴，只是我用了八角炒，他不喜欢那味。而且我斩功相当不行，其实蒸完斩肉会更香😁不断改进，变成自己拿手的菜
查看原文
应该先蒸熟，晾凉了，再斩，肉不会缩，吃起来口感好些。
2023/02/06
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eika
楼
4楼
月wfj1:
应该先蒸熟，晾凉了，再斩，肉不会缩，吃起来口感好些。
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嗯，应该这样
2023/02/06
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孤独盛放2395
5楼
这样做的味道怎么样？
2023/02/06
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eika
eika楼
开始以为是焗，结果是蒸，不知肉质柴不柴！~
月wfj1
孤独盛放2395
