自制客家咸鹅 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

自制客家咸鹅

14498美食&下厨

eika只看楼主

好像翻车了

乡下拿出来的鹅，泡水去腥去沫

炒盐

腌制

斩件好漂亮

摆盘

2023/02/05

全部回帖

月wfj1沙发

eika:

肉质不柴，只是我用了八角炒，他不喜欢那味。而且我斩功相当不行，其实蒸完斩肉会更香😁不断改进，变成自己拿手的菜

应该先蒸熟，晾凉了，再斩，肉不会缩，吃起来口感好些。

2023/02/06回复

eika楼板凳

月wfj1:

应该先蒸熟，晾凉了，再斩，肉不会缩，吃起来口感好些。

嗯，应该这样

2023/02/06回复

孤独盛放23954楼

这样做的味道怎么样？

2023/02/06回复

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