这是酿好的样子，脱离了内壁，浮起来了！

楼主好能干。

我应该没看明白步骤，超爱酒糟的我，请楼主赐教，感谢感谢！
一、1斤糯米泡水一夜；
二、蒸米30分钟（米是隔水蒸30分钟吗？还需放水吗？）
三、1斤糯米（泡前重量）2克的安琪酒曲，250毫升的凉白开，加少许面粉（是酒曲、面粉、凉白开水一起搅拌均匀吗？）
四、压好开洞（酒曲、面粉、凉白开水需与糯米饭一起搅拌均匀再压好开洞吗？）
五、穿衣（楼主您是用雨衣包扎严实吗？还是里面还需加保暖的布料？）
六、静待花开（静待3天吗）

对了，楼主是在不锈钢的碗里包好保鲜膜，穿好衣服，发酵酿好后再装进玻璃瓶的吗？

加面粉下去制出来酒就一定要煮过才能吃对吗？

不用，可以直接空口吃

好仔细的笔记。首先隔水蒸，不用加水，下面垫一层布，记得容器干净！其次蒸好的糯米要放凉到大概手摸上去和你体温差不多的样子，再加酒曲（如果加面粉就混匀先）拌匀，加凉白开水100毫升左右；拌好后装入一个干净的容器压实挖洞，用保鲜膜包裹插洞（因为发酵会有空气）；用棉衣包裹，不是雨衣啊😂如果有泡沫箱再放入，保持温度，一般48小时到60小时

喜欢这个，煮汤圆煲鸡汤一流的

小时候，最喜欢吃这个。

自制甘厉害

米酒香喷喷。。

我都是直接煮熟糯米饭，然后摊到微温，放凉白开和酒曲，保温静置48不时。外面买的糯米直接电饭煲煮饭就行了，不用又泡又蒸的。

小时候自己家也做过，哈哈，有空了自己试试