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小厨师的牛奶吐司

4542美食&下厨

君之的北海道牛奶吐司~~
我是直接做了2条的,不然不够吃,哈哈~~~

材料:高筋面粉500,白砂糖76,全蛋液76,盐7.5,酵母8,奶粉18,淡奶油70,牛奶46,黄油36
汤种:高筋面粉40,水200

先准备汤种,将高筋面粉+水混合后,小火加热,搅拌至浓稠。
冷却备用
把汤种和其他材料全部丢面包机,揉成柔软的面团。
发酵至2.5倍大。


分成6小团排气,擀开,包入小厨师最喜欢的海苔肉松,卷起来放入吐司盒~~










等待发酵到八分满~~
中间剪刀剪一下,造型一下~
170度40分钟~




2023/05/16
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