今晚在下单了杏鲍菇,准备炒了冰箱里的鸡蛋,外加些脆皮肠材料:杏鲍菇、鸡蛋、脆皮肠做法:将杏鲍菇洗净后切片,鸡蛋用了6个,去壳后打碎,脆皮肠切粒后加进鸡蛋液里,再加些盐搅拌。二:热锅冷油,先放鸡蛋液不要动,等闻到香味再翻身,取出用刀切,重新起锅,因为有底油了所以没有再下油,放上姜片放杏鲍菇爆炒,放上生抽、耗油、盐,少许生粉水,盖上锅盖焖1分钟,再起盖子放上鸡蛋就可以上碟了。