以前小的时候家里叔伯一起住的,人多热闹,每年除夕晚上,家里早早吃完晚饭就安排上这个节目,小孩跟着大人围坐一起包酥角,有说有笑,非常热闹。现在都各自在不同地方住了,但我们家还是每年做一点,这是年的味道!
做法:1、和面团:普通面粉1.5斤、鸡蛋4个、猪油大概半碗,搅拌均匀,不够湿润的就加些许水,揉搓光滑面团,搓好的面团,盖一块湿布,静放两个小时,让面粉发酵一下。
2、酥角的馅料:花生、芝麻、白砂糖、我还加了一小勺子水,使得材料直接有粘性不会松散,比例看人个喜欢哪种配料多,我随意放的。
3、炸酥角的时候要用中小火,炸至酥角膨胀,金黄色。
用擀面杖把面团擀薄,一个硬币厚
放入糖馅,捏花,就变成一个可可爱爱的饺子了
中小火慢炸,不时翻动一下
炸至金黄捞出
香香甜甜酥酥脆脆,好吃到停不下来