首次尝试做米豆腐，豆腐大家都有吃过，米豆腐就未必都吃过，特意网上搜一下米豆腐是个啥，米豆腐是一种源于中国湖南、土家族、苗族地区的传统小吃，现在已经在川渝、鄂、湘、黔武陵山地区广泛流传。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。炒熟的米豆腐很软嫩糯，吃起来有碱水的味道。
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