栗子焖鸡是一道传统的风味名菜，板栗糯粉甜，鸡嫩，汁浓味香，西塱打卡买了2斤10蚊，档主可以的壳。

做法：1、板粟回来直接热水里煮几分钟，再取出倒出，放在冷水里一边快速撕外衣皮，多洗几次。去掉坏果。放高压锅里压10分钟。

 


           2、将鸡洗净切块，买半只就够一顿了，沥干水分待用，放上盐、耗油、生粉、姜片、生油，腌上20分钟。


           3、用沙锅，热锅冷油，下葱段、姜片煸出香味后，放鸡块炒，以去除鸡腥味，使之外皮紧缩变色，可以放少许黄酒或者白酒烧沸后加盖，转用小火焖，把熟栗子放入，再转用大火，配上酱汁（生抽、柱侯酱、耗油、生粉水）。放一小块红糖调色。最后放小许盐。让板粟焖鸡甜中带咸。汤汁浓厚超下饭。


加了辣椒给LG