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经典名菜——秋季第一碟板粟焖鸡,好味

9565美食&下厨

        栗子焖鸡是一道传统的风味名菜,板栗糯粉甜,鸡嫩,汁浓味香,西塱打卡买了2斤10蚊,档主可以的壳。

做法:1、板粟回来直接热水里煮几分钟,再取出倒出,放在冷水里一边快速撕外衣皮,多洗几次。去掉坏果。放高压锅里压10分钟。


 


           2、将鸡洗净切块,买半只就够一顿了,沥干水分待用,放上盐、耗油、生粉、姜片、生油,腌上20分钟。


           3、用沙锅,热锅冷油,下葱段、姜片煸出香味后,放鸡块炒,以去除鸡腥味,使之外皮紧缩变色,可以放少许黄酒或者白酒烧沸后加盖,转用小火焖,把熟栗子放入,再转用大火,配上酱汁(生抽、柱侯酱、耗油、生粉水)。放一小块红糖调色。最后放小许盐。让板粟焖鸡甜中带咸。汤汁浓厚超下饭。


加了辣椒给LG






 
2024/09/03
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大爱栗子焖鸡啊
2024/09/03回复
栗子焖鸡点解要加辣椒。抢了栗子的香甜味道啊
2024/09/05回复
喜欢板栗,好难剥呀!
2024/09/05回复
栗子焖鸡,喜欢
2024/09/05回复
kikicoolcool:
栗子焖鸡点解要加辣椒。抢了栗子的香甜味道啊
查看原文
他老公喜欢辣椒
2024/09/07回复
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