我又黎整下羊肉煲
5693美食&下厨
制成清洗切块真的很费劲。美食的道路上总要付出一些力的。
切成这样的麻将块大小就可以了,接着放冷水加姜块先焯掉血沫。
然后放锅里放姜块大火炒制五分钟让羊肉块爆香一下。
放入这两款酱料:柱候酱、海鲜酱,每种两大勺。炒两分钟后放入温开水,转入高压锅中。
在高压锅内我放入竹庶和红萝卜,竹庶是为了中和羊肉,吃完没那么热气的。
在这里少了大料,平时卤肉的那些五香八角香叶等。家里没有我就不加了。
高压锅压二十分钟后,我开锅继续大火收汁,放入老抽和酱油调味,得到这样的色水。整体吃起来很下饭。
11/10 14:58