凉拌黄瓜加虾
材料
- 黄瓜 2根  
- 蒜 3瓣（切末）  
- 小米辣 1-2根（可选，切圈）  ，青红辣椒少许切圈，我觉得比单放小米辣好吃
- 生抽 2勺  
- 香油/花椒油 ½勺（可选）  
香菜，我是潮汕人，所以必放，没放感觉没那么香，不喜欢的也可以还放

做法
1. 处理黄瓜
   - 黄瓜洗净，用刀拍散（用刀背拍裂再切段，更易入味），切成小段。  
   - 加少许盐抓匀，静置10分钟，倒掉腌出的水分（这一步能让黄瓜更脆）。  

2. 调酱汁
   - 碗中放蒜末、小米辣，青红椒，香菜，加生抽、香油搅拌均匀。  

3. 拌匀
   - 将调好的酱汁倒入黄瓜中，拌匀即可。  
   - 冷藏15分钟再吃更冰爽！