双笋炒五花肉豆豉鲮鱼,正啊要朴*上买了雷笋和冬笋,没有什么根部,去掉壳剩下很小,不过真的很嫩。做法:将芹菜去叶去头,洗净后切段,冬笋和雷笋去根去壳,洗净后切片,焯水后捞出,锅里放姜片和蒜,放油,放芹菜炒,再放上焯好水的冬笋和雷笋,放耗油,放上豆豉鲮鱼爆,最后放少许盐,真的超嫩、爽、脆。