最近天阴阵雨多，很适合吃这道菜哟，那个汤汁浇饭也很香，老人小孩都喜欢！鸡多洗几遍 控干水分， 在锅里翻炒至鸡皮微焦，放入大料一起翻炒出香味，加入适量酱油和料酒翻炒均匀，加入开水，中火焖煮20分钟左右，焖煮的过程中处理配菜，焖煮20分钟左右，加入香菇和腐竹有胡萝卜也可加，大火烧开转中火焖煮，现在可以挑出大料扔掉，最后加入土豆，顺便加入盐，鸡粉等调味（喜欢吃辣可以放点小米辣也不错）土豆熟透以后撒上迷人的小葱花，出锅准备开吃。腐竹和香菇吸足了鸡汁，比鸡肉好吃，土豆也增加了汤的浓稠，一道大菜呢！这一餐，土豆香菇腐竹焖鸡，蒜苔肉沫，清炒莴苣，还有香香的下酒花生米，美好的周末！