每次和湖南姐妹们在湘菜馆聚餐，都会点一道地道的家乡菜，清炒白玉丝瓜。她们爱，我也爱，哈哈!那就让大厨也炮制一下吧！最主要是切的形状，不像我们平时要成滚刀块或条开形，湘版是切成圆片状的。其次是不用回任何其它的，只用蒜，清炒。再就是要炒软料一些，应该要加点点水，让汤汁多点点。大厨没加水，原汁原味，色香味俱全，复制成功，下次加多点水，用这个汁可以吃多一碗饭，清甜得不要不要的，真不错。湘菜真不是盖的，每一道，普普通通，却又独俱一格，让人印象深刻，回味无穷!本来正宗湖南版应该用这种来炒！



广东仿版用这种😝








炒鸡蛋是最常见的菜！