加了瘦肉的口蘑鲫鱼汤，鲜得更有层次了。 鲫鱼煎至金黄，开水一冲便泛出奶白，这时丢进切得匀称的瘦肉片，看它们在汤里慢慢舒展，把肉香一丝丝融进水里。口蘑对半剖开，随着咕嘟声吸足了肉汁与鱼鲜，伞盖变得油润，咬下去先是菌子的清甜，跟着爆出混着肉香的浓汁，鲜得舌尖发颤。 瘦肉炖得软嫩，不柴不硬，混着鱼汤咽下去，暖意从胃里漫开来。夏天喝这碗汤，既有鱼的清鲜、菌的甘润，又有肉的醇厚，不腻不燥，只觉得每一口都熨帖到心里。原来简单几样食材搭在一起，就能熬出这般让人满足的好滋味。
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