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#长假美食图鉴#【老广Vivi】现切现吃新鲜牛肉

4190美食&下厨

陈记顺和牛肉火锅人均消费:80-100元/人,
蘸料、茶位、蔬菜自助,
明档切肉区是核心亮点
穿白褂的师傅现场操刀,
吊龙、匙柄等部位按纹理横切,
肉品新鲜度一目了然。
用餐区烟火气足但不嘈杂,
四人桌为主,适合朋友小聚或家庭聚餐。
服务响应快,会主动提醒“涮肉时间”
如吊龙涮8秒、肥胼涮10秒,
加汤、换骨碟及时
必点:
1. 吊龙伴:牛里脊旁的嫩肉,
带少许油花,涮后入口弹牙,
嚼着有淡淡奶香,是桌桌必点的“入门款”。
2. 匙柄:因肉片中间有凸起的“筋”形似钥匙柄得名,
肉质紧实又多汁,蘸沙茶酱绝配。
3. 肥胼:牛腹部的薄切肥肉,
涮后油香四溢却不腻,裹上芹菜粒酱油,鲜爽翻倍。
4. 胸口油:初看像肥肉,煮开是奶香的
标配牛骨清汤锅底(28元/份)
收尾煮一碗“牛肉丸粿条汤”,地道潮汕吃法get。















2025/10/07
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