回老家，一大早就能吃到鲜美的鱼汤和螃蟹了，满满的幸福感！老爸5点半天还没亮就去市场买海鲜了，专门挑选又新鲜又肥的螃蟹，还有挑那海鱼也是活蹦乱跳的。买回来，平时都是老妈负责煮的，今早就由我来开干吧。
1.螃蟹先放盆里用水泡10分钟，把海泥和脏的东西泡下出来。



2.处理海鱼，把鱼肚子掏出来扔掉，洗干净鱼。
3.锅里放水烧开，放姜片，放几片瘦肉，把海鱼放进去煮，煮开接着煮3分钟后，加盐调味，加香菜，放一点香油即可出锅。





4.处理螃蟹，螃蟹清洗下，用刀子搓下螃蟹眼睛，这样煮的时候螃蟹的钳子就不会断(老爸教的方法）。然后把绳子拆掉了再洗一遍。
5.洗干净锅，不要放水，把螃蟹一个个放锅里，白色那一面朝上放，放好后，盖上盖子，开火煮，大概煮20分钟，闻到螃蟹有点焦香味即可。





吃完歇会再吃些沙田柚，简简单单就是幸福。