难得碰到老弟下厨，又快又好吃是他的特点。这一餐，半小时，青椒炒香干，小白菜炒千张，红烧鳊鱼，小芹菜肉丝，肉丝超级嫩滑，鱼丸肉丸瘦肉青菜汤，亲戚刚刚做好的鱼丸肉丸，和地里我刚摘下的小白菜，大白菜，简单是一步到胃，四菜一汤，全部都好好味，兄弟姐妹情，家的味道，满足！鳊鱼是人们生活中最为普通的河鱼，这也是妈妈常做的一道家常菜---红烧鳊鱼，每个家庭都有自己独特的味道。也就是家的味道。1，首先将洗净的鳊鱼切上十字花刀备用。2，起锅烧油，油热沿锅边撒上一圈毛毛盐，再放入鳊鱼，等鱼煎定型后再煎另一面。煎到两面金黄盛出。3，另起锅下姜蒜和小米辣炒香，接着放入煎好的鳊鱼。调味加生抽，老抽，陈醋，蚝油，食盐，鸡精，白糖和胡椒粉。倒入一大碗热水后盖上盖子烤煮10分钟。4，熬到汤汁浓稠后，撒上一把迷人的小葱花就可以出锅了。这样做的红烧鳊鱼香辣入味，简单好吃，汤汁都能拌上三碗饭！