自己动手之一盘酸菜炒饭！小时候最爱的就是一碗酸菜炒饭，油油饭，酸菜炒，越吃越开胃，越吃越想吃!两男神都不在家，空巢老人本来想煮个面应付一下算了的，但想想早上吃的米酒汤圆，中午吃的潮汕牛肉粉，晚上再吃面，一天都没吃一粒米了，南方人还是受不了，正好有剩饭，有酸菜，那就来一顿小时候的味道吧。鸡蛋不能少，先油热倒蛋液滑好，盛起备用。倒入切碎的酸菜，炒干水份，倒入菜芯粒，倒入米饭，周围倒入一圈水，盖盖，焖一下，这样米饭松软易炒散，开盖，翻炒，加少少盐和生抽，倒入滑好的蛋，翻炒均匀，撒葱花，起锅，太香太开胃了，本来只准备吃一半的，结果全吃完了，晚饭超量了，也满足了。