菜市场偶遇新奇食材板蓝根菜，不少长辈争相选购，好奇的我也入手半斤，八元一斤的价格，当即打算下厨一试。
拿出刚开好锅的铁锅，热油爆香蒜蓉，下入鲜嫩的板蓝根快速大火翻炒。菜叶遇高温迅速变软，锅里升腾起浓烈锅气，翠绿的菜茎色泽鲜亮，翻炒间香气四散。出锅尝上一口，口感脆嫩清爽，带着淡淡的草本清香，没有怪异的药味，味道意外很不错。
不过铁锅大火爆炒油烟偏大，即便使用橄榄油，过高的烟点也让烹饪健康性大打折扣，后续打算更换不锈钢锅来烹制。
小众野菜尝试成功，板蓝根清炒做法简单，风味独特，感兴趣的朋友逛菜场遇到，不妨买一把亲自下厨尝尝鲜。