跟着美食博主的分享学着做焖牛腩，原本我一直沿用楚侯酱搭配花生酱的经典组合，做出来香气浓郁，口感刚刚好。看到网友留言建议额外加入芝麻酱和腐乳增香，一时心动便照着搭配尝试。

焯水、煸炒、下料，步骤都按流程操作，可加入黑芝麻酱之后，牛腩的汤色变得暗沉发黑，卖相大打折扣，完全没有以往红润诱人的样子。好在成品的味道没有踩雷，酱香依旧醇厚，不至于浪费食材。

这次跟风算是小小的翻车经历，也让我明白做饭不必盲目照搬他人的改良建议。每个人的口味与食材搭配逻辑都不一样，适合自己的烹饪方式才是最好的。往后还是回归自己熟悉的配方，安心做出合心意的家常焖牛腩。