你上网看一下
http://store.taobao.com/shop/vie ... 8be99ddac5741ba.htm

嘿嘿， 谢谢考奖，我的不是用冰皮粉做的，就是糯米粉加粟粉，一比一，再加牛奶和起来的哦。

就是在I do烘焙店买的了，你上TB网搜一下就找得到，在广州文明路有实体店，有点难找的哦，看清指示图

说到诀窍， 从我多次失败的经验看来，就是油放得不够，放够就会很软，很容易出模的哦。
希望你也很快做出自己满意的冰皮哦。

[ 本帖最后由 铭铭的妈咪 于 2008-9-4 12:25 编辑 ]

不要改天了，抓紧做呀， 中秋就到了，做成功了可就有得你忙的了 ，现在欠了很多邻居朋友的债， 大家都很喜欢哦。

这两天出差，你要就今天晚上之前来找我哦。短你了

糯米粉60克，粟粉60克，牛奶250毫升，糖100克，白油少许（或无味植物油），紫心番薯300克、黄油10克
做法:
1、
紫心番薯煮熟，然后去皮捣烂，加糖和适量的奶油搅拌均匀即可；
2、
将糯米粉倒进炒锅里，小火翻炒至熟，和粟粉、糖混合均匀，然后加入牛奶，搅拌成糊状；
3、
黄油蒸融后倒进搅拌的糯米浆糊里，搅拌均匀；
4、
将糯米浆糊放进开水里蒸20分钟至熟取出，待稍凉后加入白油，揉成有光泽的面团，然后裹好保鲜膜放进冰箱里醒大概2个小时；
5、
面团取出后，再揉搓面团，将大面团平均分成20个20克/个的小面团；
6、
小面团碾成皮，然后包入适量的紫心番薯馅料，然后揉搓成圆形；
7、
将包好的面托放进模具里，挤压成摸，脱模后放入冰箱密封保存即可。

注意：
这里的白油我用的是酥油。这个月饼不用再蒸了，冷藏后直接食用即可。传统的月饼需要另外的做法，这月饼不能烤。

“猿粪”呀， 你家孖宝的月饼我包了，要叫就来哦。

叫酥油，在I do买得到，其实一般的植物油也是可以的哦

放在冷藏就行了，不要放速冻

我自己没试过，不过我看网上教做的是说可以的，只要是食用油都可以，不过有个问题，就是在常温下，白油是固体的，而花生油是液体的，这样做出来就要放冰箱，不可以放外面太久了。

我在店里买的哦，是叫酥油，没想过是猪油哦， 是真的吗？？？

脱模油多一点没关系，好脱模，多出来的油在面糊热的时候是可以倒出来了。
然后面糊冷一点就没那么多油了，而且很软，口感很好。
放长一点时间都没问题

是挺远的，来回我家都三个小时了，但是等不及，下了班买回来加做好，其中包括两次失败经历，结果搞了六个小时。我晕，大家不要学我那么冲动哦。

粟粉是白色的呀，金黄的是小米吧，我没见过金黄的粟粉哦。粟粉就是玉米粉呀。