美味排骨焖黄豆
568439美食&下厨
叶桐我是按照3人分量做的，有兴趣的JM可以自己调整用量。
材 料：新鲜排骨 400g
干黄豆60g（也可以多些，不过最好不要超过100g，泡发后膨胀很多）
腌 料：盐 2小勺
白糖 2小勺
酱油 1大勺
料酒 适量
调味料：生姜片 2片
大蒜 2瓣切片
花生油 适量
白糖 5小勺
话梅 3颗
甜酸酱 1小盒（吃麦当劳时拿的）
做法：
1、提前6～9小时浸泡黄豆，用前清洗干净
2、排骨洗净，剁成2厘米左右长度，和腌料拌匀腌10分钟
3、起油锅，大火下生姜片、大蒜爆香，放入排骨炒至断生，加入1.5碗水、白糖、话梅煮滚，在放入黄豆，拌匀，转到砂锅小火焖20～30分钟，至汁刚好有点粘稠，熄火。加入甜酸酱拌匀即可开吃了。
酸酸甜甜的美味排骨焖黄豆就做好了～～～～试试，异常开胃，真香！！
（由于数码相机借给别人，无法拍照，所以下次做的时候再上照片）
[ 本帖最后由 叶桐 于 2008-10-15 14:57 编辑 ]
2008/10/15
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