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饺子的N种做法~~~

596367美食&下厨

网上看到的,好喜欢吃饺子的,看到就立刻想到分享给妈网的JM。。。。。
第一种!

三角饺,这个估计大家一般都会,就不讲做法了。
2008/11/25
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顶一下,其他呢
2008/11/25回复
第二种!小锁饺!

小锁饺,取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
2008/11/25回复
第3种!元宝饺!

个人觉得最简单的做法!

取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢, 然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
2008/11/25回复
NisettNisett5楼
饺子~~饺子~~
2008/11/25回复
月牙饺

左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处牢。
2008/11/25回复
呵呵 月牙饺是我最开始学会的包法了、
2008/11/25回复
NisettNisett8楼
只会做楼上的那种
2008/11/25回复
波波饺取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
2008/11/25回复
NisettNisett10楼
沐鱼酸酸:
第3种!元宝饺!个人觉得最简单的做法!取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢, 然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
查看原文
小馄饨?
2008/11/25回复
第6种

蛤蜊饺,取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
2008/11/25回复
混沌比这这复杂,这个只要一合手就可以了
2008/11/25回复
好像我就会月牙饺。

大家都是用什么做馅啊?
2008/11/25回复
四喜蒸饺,取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放入四个小口中。

我认为这个的发挥空间最大了!想吃什么陷都行拉!!
2008/11/25回复
最经典的猪肉韭菜!还喜欢玉米的~~~中午说这个好食欲呀
2008/11/25回复
钱包饺!

取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
2008/11/25回复
最后一种!

葵花朵朵,取饺皮一张于掌心,放入适量馅,把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮 叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花。

分享完咯!吃饺子去!^_^嘿嘿
2008/11/25回复
NisettNisett18楼
沐鱼酸酸:
四喜蒸饺,取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放入四个小口中。我认为这个的发挥空间最大了!想吃什么陷都行拉!!
查看原文
这种难度高!!做得出,怕蒸不好!8
2008/11/25回复
我都怕我不会做。。。。
2008/11/25回复
只会月牙饺。
2008/11/25回复
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