西西小妈
乐妮妈咪我的做法：1、萝卜切片（我喜欢切厚片，上面再平行划2、3刀，这样好入味，口感也好）
2、加盐腌15至20分钟，到萝卜片变软，出水。盐可多放，不要紧。
3、用凉开水洗掉盐分，揸干水
4、加醋、加糖（或糖精）、辣椒腌至入味
5、开吃
有次赶时间，就把醋加糖放瓦煲里煮开，熄火，加入步骤3的萝卜，半个小时后就能吃了，一样的脆口（切得薄点的十几分钟后就被我和女儿挑出来吃光啦）
时间我只是约莫估计，你灵活掌握吧。
[ 本帖最后由 乐妮妈咪 于 2008-12-4 12:10 编辑 ]
求做酸萝卜的方法
1086239美食&下厨
在超市尝了点，一点都不好吃，不酸也不脆。
有没有哪位JM有秘决的，秀一下。
2008/12/01
全部回帖
yfz001
。。。。。。
colawind5楼乐妮妈咪:
我的做法：1、萝卜切片（我喜欢切厚片，上面再平行划2、3刀，这样好入味，口感也好） 2、加盐腌15至20分钟，到萝卜片变软，出水。盐可多放，不要紧。 3、用凉开水洗掉盐分，揸干水 4、加醋、加糖（或糖精）、辣椒腌至入味 5、开吃 有次赶时间，就把醋加糖放瓦煲里煮开，熄火，加入步骤3的萝卜，半个小时后就能吃了，一样的脆口（切得薄点的十几分钟后就被我和女儿挑出来吃光啦） 时间我只是约莫估计，你灵活掌握吧。[ 本帖最后由 乐妮妈咪 于 2008-12-4 12:10 编辑 ]
查看原文和我的做法一样耶~~
嘿嘿，后来吃了婆家那边的酸萝卜，就喜欢加辣椒一起泡了。有点辣味也很爽。
嘿嘿，后来吃了婆家那边的酸萝卜，就喜欢加辣椒一起泡了。有点辣味也很爽。
2008/12/04回复
en猪妈妈
，难怪上次煮过来醃觉得不好吃
meiziqingqing试试
2008/12/05回复
singing_girl不知道这个东西吃多了会不会对身体不好？
我也想弄来吃
我也想弄来吃
2008/12/06回复
cqm02
laosutu
kiki.nie
lihong553314楼广东这边都是用醋精做的,我还是喜欢家里用谈子泡的那种,最好吃的就是用糟辣椒泡的,特酸特辣!怀BB的时候特惦记!
2008/12/09回复
西西小妈楼15楼乐妮妈咪:
这种是我家乡那边（粤西）的做法，不知道是不是LZ怀念的那种味道
查看原文我妈做的方法跟你的差不多，就是她多了一道工序，切好了萝卜，先用开水烫一下，可以去掉萝卜的苦涩味，吃起来更爽更甜。
附，我不是粤西的，而是粤西以西，是广西的。哈，口味都相似了。
附，我不是粤西的，而是粤西以西，是广西的。哈，口味都相似了。
2008/12/12回复
小脚丫她妈
雨在下
豆豆龙妈妈
