蒸萝卜糕
925753美食&下厨
贤贤猪主料：萝卜4斤－4斤2两、粘米粉1斤（我都是用秋菊的）
配料：虾米，腊肉、腊肠、芹菜
1.萝卜去皮刨丝，所有配料切粒或切片
2.烧热锅后放猪油（我妈说放猪油比花生油香），倒入萝卜丝，连同刨丝时出的萝卜原汁一起倒入，再加上所有配料炒熟， 然后放盐调味。
3.将粘米粉倒入已炒熟的萝卜丝里，搅拌均匀。
4.蒸盘内抹点油，倒入搅拌好的粉浆。
5.放到锅里蒸熟。
我妈还教了我蒸马蹄糕，如果各位MM有需要我明天再来，现在先去睡觉。上马蹄糕做法的链接了：
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=867765&extra=page%3D1%26amp%3Bfilter%3Dtype%26amp%3Btypeid%3D66
[ 本帖最后由 贤贤猪 于 2009-1-6 16:29 编辑 ]
2008/12/29
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贤贤猪楼板凳linics:
4.蒸盘内抹点油，倒入搅拌好的粉酱。??1。粉酱？？是什么东西？2。.放入蒸盘是隔水蒸吗，如果这样子，好像会有好多水哟，影响口感回复4楼MM，粘米粉就是我们普通吃的大米磨细来的，超市有买
查看原文就是第3点提到的粘米粉和炒熟的萝卜丝搅拌均匀出来的粉浆（昨晚打错字了），放蒸盘里当然就是隔水蒸熟啦，我蒸出来的萝卜糕不会有很多水的，不过我蒸时是用湿毛巾围住锅盖边的，你要是真担心会有好多水的话还可以用保鲜膜包住蒸盘再蒸嘛。以上只是个人的方法，当然其她JMS可能还有更好的方法，欢迎大家来交流一下。
2008/12/29回复
