shily
coffeechan塔塔粉是中和鸡蛋清的碱性，使蛋糕烤出来不会塌，可以用少许醋代替，芝士粉是洒在ｐｉｚｚａ、蛋挞做原料的。
其余楼上的ｍｍ回答的很完美了
看来真的太笨了，想学做蛋糕，但连商品名都搞不懂，不懂购材料，笨呀， 请教一下各位MM：
1、做蛋糕的吉士粉是不是等于吉利片？两者可以互相替用吗？
2、淡奶油同奶酪是不是一样？两者可以互相替代吗？
3、塔塔粉同吉士粉作用是不是一样？两者可以互相替代吗？
4、牛油同黄油作用是一样吗？两者可以互相替代吗？
MM们不要笑掉大牙罗。。。。
6 6笨蛋下厨，问题一罗罗。识做蛋糕的MM请帮忙
268514美食&下厨
看来真的太笨了，想学做蛋糕，但连商品名都搞不懂，不懂购材料，笨呀， 请教一下各位MM：
1、做蛋糕的吉士粉是不是等于吉利片？两者可以互相替用吗？
2、淡奶油同奶酪是不是一样？两者可以互相替代吗？
3、塔塔粉同吉士粉作用是不是一样？两者可以互相替代吗？
4、牛油同黄油作用是一样吗？两者可以互相替代吗？
MM们不要笑掉大牙罗。。。。
6 62009/01/12
shily楼
yongzi
仪妈妈
胖胖的饺子
木子
飞扬的小龙
