确实和正统的蒸包子方法完全不一样．楼主很有创造力啊～

发这么久蕙不会很酸阿？8

学习了，楼主还讲没兴致，你已经好历害了

我家也是用这个酒酿发面的，不过加了发酵粉，会发的快一些。做出的馒头又香又甜而且又有劲道

我家阿姨也说会酸，但发了10几个钟头，一点也不酸，闻着不酸，吃着也不酸。比发酵粉好。我单用发酵粉做就会变酸，所以一般用发酵粉+泡打粉，就不酸了。也不知道对不对。

辛苦LZ了

哇,我一定要做做看

我发面是先开微波炉 微一小杯水, 等炉里有热气了, 就关掉,放进加了发酵粉的面. 关上炉门,   第二天面就发得很惊人了

对,就是楼上的意思,是留一个相对密封(保温)的空间发酵而已.
还有人说开着微波炉的门,让灯烤着加温,不过我家的微波炉是五分钟就自动关灯的,这招不灵,只有用热水加温了

会有酒味吗?

犀利。。。

强！

强，我也赶紧试试

帮顶~~~~~~~~~~·

酒酿是只要里面的水还是和米一起倒入面粉里?

我家是用老面发的。一般是早上和面，中午就可以蒸，中午发面晚上就可以蒸。