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试做千层椰奶马蹄糕(有图)

1300666美食&下厨

春节快到咯,做些应节食品送给亲朋好友,祝愿大家的生活步步高升!

瞧见那一箱夏天败回来的椰浆(当时想着做椰奶布丁,一直没做,我真是懒咯),现在得赶紧想办法用它咯。

变个花样,做椰奶马蹄糕咯!呵呵,顺便还可以偷懒,不切马蹄碎,也不煮红豆咯。

材料A:马蹄粉250,清水1500,细白糖300(可以再少放一点糖)



材料B:马蹄粉250,椰浆四盒783,清水700克,细白糖300(可以再少放一点糖)




做法:



1、分别将材料A,材料B,打发搅拌至无颗粒状态的浆液(如果用的是粗糖,就请先加热水或者椰浆,把糖煮溶,待凉透再混入马蹄粉搅拌。)



2、糕盘底放少放油抹匀整个底,这样可以防止粘底



3、煮一锅开水,放置糕盘,用勺先搅动浆液,舀入A浆液放糕盘里,薄薄一层即可。盖上锅盖蒸5分钟,未熟是白色的,熟了就是黄色或者透明的




4、再用勺搅动B浆液,舀入放糕盘里,薄薄一层即可。(如果糕层上有积水,就得先倒去积水)

盖上锅盖蒸5分钟




5、重复以上步骤

拍了两张,一张是没开闪光灯,一张是开闪光灯的



     



[ 本帖最后由 好好味 于 2009-1-27 20:11 编辑 ]
2009/01/23
全部回帖
用的是这种椰浆,记得公园前那个百佳也有的卖
2009/01/23回复
还真是有心人!
2009/01/23回复
谢谢楼主,我也要学做一次.
2009/01/23回复
真是心灵手巧的楼主啊
2009/01/23回复
好东西,收藏了。
2009/01/23回复
好厉害v1
是一层层浆不断加上去?还是一层熟了取出再蒸另一层啊?
2009/01/23回复
看了也不会做,因为懒8
2009/01/23回复
看了好想吃
2009/01/23回复
一一`一一`10楼
好好味:
用的是这种椰浆,记得公园前那个百佳也有的卖
查看原文
哦?这种上次在百佳是有见过哦。

可没用过,椰香味浓郁吗?
2009/01/23回复
didi911didi91111楼
好好味
2009/01/23回复
好美!不舍的下口。椰浆可不可以用椰汁代替啊?
2009/01/23回复
一一`一一`13楼
应该就可以的~

可椰汁比不上椰浆的香浓,还有颜色应该比较淡~
2009/01/23回复
表面好光滑啊
怎么可以不让倒汗水滴在糕上面呢?
2009/01/23回复
irisyyirisyy15楼
流口水~~~~~
2009/01/23回复
卖相已经好好了
2009/01/23回复
xiaozexiaoze17楼
漂亮!
2009/01/23回复
亲亲滢滢:
好厉害v1 是一层层浆不断加上去?还是一层熟了取出再蒸另一层啊?
查看原文
是一层熟了,再浇一层生浆上去,再蒸熟,再浇生浆
2009/01/23回复
常常满:
表面好光滑啊 怎么可以不让倒汗水滴在糕上面呢?
查看原文
这个我的办法是,蒸熟一层,就把上面那积水倒去,再浇生浆
2009/01/23回复
流口水中....
2009/01/23回复
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