瞧见那一箱夏天败回来的椰浆(当时想着做椰奶布丁,一直没做,我真是懒咯),现在得赶紧想办法用它咯。
变个花样,做椰奶马蹄糕咯!呵呵,顺便还可以偷懒,不切马蹄碎,也不煮红豆咯。
材料A:马蹄粉250克,清水1500克,细白糖300克(可以再少放一点糖)
材料B:马蹄粉250克,椰浆四盒约783克,清水700克,细白糖300克(可以再少放一点糖)
做法:
1、分别将材料A,材料B,打发搅拌至无颗粒状态的浆液(如果用的是粗糖,就请先加热水或者椰浆,把糖煮溶,待凉透再混入马蹄粉搅拌。)
2、糕盘底放少放油抹匀整个底,这样可以防止粘底
3、煮一锅开水,放置糕盘,用勺先搅动浆液,舀入A浆液放糕盘里,薄薄一层即可。盖上锅盖蒸5分钟,未熟是白色的,熟了就是黄色或者透明的。
4、再用勺搅动B浆液,舀入放糕盘里,薄薄一层即可。(如果糕层上有积水,就得先倒去积水)
盖上锅盖蒸5分钟
5、重复以上步骤
拍了两张,一张是没开闪光灯,一张是开闪光灯的

[ 本帖最后由 好好味 于 2009-1-27 20:11 编辑 ]


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