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腌了29天的咸蛋(现在开始腌鹌鹑蛋了)

964243美食&下厨




这样算成功吗?刚刚吃过,已经比较咸了,也许这几天热就快咸一点吧,早几天吃还没吃到什么咸味

[ 本帖最后由 迪迪妈b 于 2009-2-16 20:33 编辑 ]
2009/02/16
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挺成功的样子啊。。

有油,蛋黄吃起来沙沙的就成功吧。

要是能买到青皮鸭蛋,我也想做。市场买的吃了总别扭。
2009/02/23回复
我腌了三十天,没什么味,封起来再腌三十天,行了。
2009/02/23回复
LynnChu:
我的一早吃了,10个。剩下那些盐,能否循环再用啊?我记得LZ和我一样,想知道答案?
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我已经把盐给倒了
2009/02/24回复
ningl82:
很成功,蛋黄油油的,我最爱了可惜我们这买不到鸭蛋,不然我也做!
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我是用鸡蛋做的
2009/02/24回复
小猪邓邓:
那个妈妈的贴教了这么久了,当然全部都吃完了。不过我是用盐水浸的。10天时试过,没味道,20天时试过有一点咸味,30天再吃时那就是一个好味!再过几天就咸过头了。
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盐水泡的?是否有制作过程能教一下?
2009/02/24回复
悠悠的花蜜:
我腌了三十天,没什么味,封起来再腌三十天,行了。
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如果你想快点入味的话就把蛋壳轻轻的敲裂一点,有裂痕了就快点咸
2009/02/24回复
宝宝贝贝:
挺成功的样子啊。。有油,蛋黄吃起来沙沙的就成功吧。要是能买到青皮鸭蛋,我也想做。市场买的吃了总别扭。
查看原文
我是用鸡蛋做的
2009/02/24回复
谢豪谢豪9楼
哇。看上去很诱人。。
2011/10/23回复
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