春季，健脾去湿汤

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佘自强：
祛湿豆50克，眉豆30克，中药的淮山30克，猪骨250克，鸡脚3对，把猪骨把刀的背打碎，把骨髓打出来，鸡脚也是这么处理，作用就是健脾袪湿，除困利水，而且对健根骨很好，可以用木棉花、生薏仁炒扁豆报猪骨，瘦肉、煲鲫鱼也行，这就是广东民间的祛湿的汤方。

2009/04/17回复

纷飞舞楼板凳

纷飞舞:

佘自强：祛湿豆50克，眉豆30克，中药的淮山30克，猪骨250克，鸡脚3对，把猪骨把刀的背打碎，把骨髓打出来，鸡脚也是这么处理，作用就是健脾袪湿，除困利水，而且对健根骨很好，可以用木棉花、生薏仁炒扁豆报猪骨，瘦肉、煲鲫鱼也行，这就是广东民间的祛湿的汤方。

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祛湿豆

2009/04/17回复

纷飞舞楼4楼

节瓜花生赤小豆煲鲮鱼。
佘自强：现在已经是春天的末期了，从中医来讲，叫幕春，有一点闷热的感觉，这个时候用节瓜煲汤最好，因为节瓜是冬瓜的一种，从他的植物的类型看，是冬瓜的一种，有冬瓜的功效，但是没有冬瓜那么寒凉，而且煲汤很甜，一般到星期天的时候，广东民间都爱煲好汤，下的料也很多，我提议大家用节瓜，花生、赤小豆，煲鲮鱼。赤小豆在北方叫红豆，赤小豆好象花生一样，是一种药。
花生的作用是健脾、益气，赤小豆的作用是祛湿，健脾，无花果的作用就是润肺，清润，一般无花果到秋天的时候，我们经常用无花果煲这个汤就润肺，因为广东的春天确实有不少人容易咳嗽，所以加上无花果效果就非常好。我推荐给大家节瓜500克，花生2两，赤小豆50克，无花果6个，鲮鱼就一条，还有猪排骨4两，生姜三片，做鱼汤有一个特点，一定要把鱼先煎一下，这样拿去煲汤，汤的颜色有一点像牛奶，而且没有腥味。

2009/04/17回复