缘来是我1
gzlx402
不懂,帮顶一下吧,因为我也试过一次失败的....
郁闷，哪个环节出错了呢？请会做的MM指点一下吧
来张石头照吧
[ 本帖最后由 缘来是我1 于 2009-3-5 20:19 编辑 ]
做的包子硬如石头
602625美食&下厨
郁闷，哪个环节出错了呢？请会做的MM指点一下吧来张石头照吧
[ 本帖最后由 缘来是我1 于 2009-3-5 20:19 编辑 ]
2009/03/05
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燕子在路上
金吉拉11楼缘来是我1:
中午做了包子，一斤面粉，酵母先用温水融化，和面的时候我放入了一点盐、鸡蛋、生油，然后把酵母水放进去搅拌均匀，还有温水，和好面之后放10分钟，然后锅里放水煮热，把包子包好，放进去几分钟左右，再把火开开大火10分钟，把锅盖打开，看到5快石头。 郁闷，哪个环节出错了呢？请会做的MM指点一下吧来张石头照吧[图片][ 本帖最后由 缘来是我1 于 2009-3-5 20:19 编辑 ]
查看原文 郁闷，哪个环节出错了呢？请会做的MM指点一下吧来张石头照吧[图片][ 本帖最后由 缘来是我1 于 2009-3-5 20:19 编辑 ]呵呵，主要是你的时间没有掌握好！
2009/03/05回复
老宇燕12楼我做的很成功哦！我来说一下程序吧：
1、和面。把发酵粉用35度的温开水开了和面，如要放糖，另外放些白糖水和。
2 、发酵。把和好的面团放在脸盆上。脸盆口保鲜膜封死，用锅盖再盖上。天气冷的话，放上3-4个小时，暖的话放两个小时左右。
3、蒸包子。把包子包好，用冷水开始蒸，蒸15分钟左右。然后不要开盖，再放上5-10分钟以防回缩。
1、和面。把发酵粉用35度的温开水开了和面，如要放糖，另外放些白糖水和。
2 、发酵。把和好的面团放在脸盆上。脸盆口保鲜膜封死，用锅盖再盖上。天气冷的话，放上3-4个小时，暖的话放两个小时左右。
3、蒸包子。把包子包好，用冷水开始蒸，蒸15分钟左右。然后不要开盖，再放上5-10分钟以防回缩。
2009/03/05回复
恒霖妈妈
缘来是我1楼
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