超市特价买了不少,可是好象除了炒丝放点醋外,其他不知道还能做成什么来吃,特来请教各位妈妈,怎么弄好吃看了大家的建议,今晚做了土豆香菇啤酒鸭,正在煮,还没好,半成品,西西~~~~[ 本帖最后由 咪唻哆 于 2009-3-26 18:05 编辑 ]
本道菜一直用的都是小火 如果性急的MM勿试!!3只大土豆就可以够一家三口了 再准备纯牛奶大约四、五勺,黄油一小块,少许植物油,盐 喜欢多种品味的还可以放些火腿、虾仁、黄瓜、香菜、葱等去皮切大块放水里煮至熟 捞出装盘放里凉锅内沥干水份 注意:本道菜一直用的都是小火 如果性急的MM勿试!!放入纯牛奶,黄油,植物油,调成汁 再下土豆 这时候要用一把铲子和大的分餐勺(西餐里常用得到的 不锈钢质的)没有就用一般的吧 将土豆压成泥 与刚才调成的汁混合 成泥状 最后放盐,再据个人品味放火腿等料。装盘。
我家最常用的方法:土豆泥。我喜欢放点肉碎和切得很细小的芹菜小粒和葱粒,口感脆点,香点。醋溜土豆丝。关键是丝要切均匀,最好炒之前用开水煮一下,比不煮脆点。炒土豆杂锦粒。土豆粒+红萝卜粒+玉米粒+冬菇粒+肉粒土豆粒与米饭一起煮。人少吃饭的时候,想偷懒的时候常用。
咪唻哆:呵呵,一下有了那么多种做法呀,我要好好试试,因为土豆买了不少,西西~~~~不过有个疑问,土豆泥能炒吗?不是泥状了吗查看原文能炒,火不能大,用橄榄油,最好是不沾锅啦。不停要翻炒,炒匀就了锅。对了,之前的配料要先熟,比如腊肉先蒸、菜先烫一下之类的预处理。如果看到沾底泛黄了,可以根据情况添一点水继续炒。