同意,我妈妈也是这样教我的.我妈妈做的蒸水蛋超好吃,很嫩的.
加1-2滴醋也行,做蛋挞水时也是加醋的,所以蛋挞水也是不会老的.

即烧的热开水？？？这样不会把蛋烫散了吗？？

我是用凉开水打蛋，等饭快熟的时候再放下去蒸，方便又滑又好味

无错呀,我是兑温水的,60-70度左右,将盐等调味的放入热水溶化后,再摊温左和鸡蛋液搅均,出到的效果也是水水嫩嫩的,我的比例是两只蛋,一碗半的水.

不错，不错

嗯～原来如此

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多谢LZ

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明天试试。。。。

待会就试一试

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帮顶　　要试试　　

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水蛋不错哦

学习完毕，谢谢1

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要试试。

谢谢楼主！请问一下，我妈妈以前都是教我一个鸡蛋就用鸡蛋壳对一次水（1：1），但是我家婆老是说我蒸的鸡蛋太“杰”了，是不是应该多兑水呢？比如说（1：1.5），还是（1：2）？谢谢！因为我也快失业了。。。。

谢了