跟朋友学的。喜欢用大骨煲汤,但是煲出来的骨头和上面的肉没人肯吃。朋友说,湘菜馆有道菜,辣椒炒拆骨肉。按她说的方法试过一次,爱上这口了就。今天煲的是大骨煲淮山粉葛。下面是在汤熟后后,捞出骨头,戴上手套,取下骨头上面的肉。买的手指粗的尖辣椒,红绿各三四只,5毛钱。爆香蒜,下红绿椒炒,下拆骨肉,放一点盐,加生抽。起锅!![ 本帖最后由 坤坤妈咪 于 2011-4-25 21:48 编辑 ]