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美味萝卜糕

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萝卜糕

材料:萝卜四斤,面粉8两,鹰粟粉二两(反正萝卜和粉的比例就是41就对了),腊肉,腊肠,冲菜或者咸菜,虾米,鱿鱼(干的),冬菇,香菜,葱
调料:猪油若干,五香粉,胡椒粉,盐,糖适量
做法:1、萝卜刨丝,注意,一定要用盆子接着,因为整个过程中不需要另外加水,要用刨萝卜本身的水,所以,用盆子盛着刨萝卜的时候出来的萝卜汁。腊肉等其他材料切成丁,备用。
2
、开锅!把腊肉等材料炒至有香味后装起来备用
3
、把刨好的萝卜丝放进锅里去煮,千万别加水!
4
、萝卜丝煮得差不多的时候,熄火,把粉和已经炒好的其他材料放进去,猪油,五香粉,胡椒粉,盐,糖都放进去搅匀!
5
、搅匀后装盘,盘不要太厚,否则不容易熟。隔水蒸40分钟。
OK
!!!!

2005/12/29
全部回帖
韩豆豆韩豆豆沙发
沙发,我好爱吃罗卜糕,谢谢LZ
2005/12/29回复
2005/12/29回复
鹰粟粉是什么?
2005/12/29回复
引用
原文由 壮壮妈 发表于 2005-12-29 12:57:00 :
鹰粟粉是什么?
类似粟粉的东西
2005/12/29回复
我老公爱吃,也学一下
2006/02/25回复
seagseag7楼

好爱吃最好有人做给我吃

2006/03/16回复
卡米卡米8楼
引用
原文由 coco1234 发表于 2006-03-16 18:16:53 :
不是粘米粉吗?
是呀,做萝卜糕用粘米粉的,楼主怎么用面粉呢?不懂~
2006/03/17回复
做过一次不太成功
2006/03/18回复
2006/03/18回复

对啊,我记得一直是说用粘米粉做的, 刚做了, 不记得放盐了.

不过我是放微波炉蒸的, 15分钟就行了. 现在煤气贵啊..

2006/03/19回复
卡米卡米12楼
引用
原文由 两片树叶 发表于 2006-03-19 13:01:00 :

对啊,我记得一直是说用粘米粉做的, 刚做了, 不记得放盐了.

不过我是放微波炉蒸的, 15分钟就行了. 现在煤气贵啊..


我用压力锅的,也快哦!
2006/03/20回复
卡米卡米13楼
引用
原文由 CC.F 发表于 2006-03-30 23:51:57 :
引用
原文由 壮壮妈 发表于 2005-12-29 12:57:00 :
鹰粟粉是什么?
是毒品咯,就是吃了会上引的那东西
CC.F ,是鹰粟粉,不是罂粟粉呀~~
2006/03/31回复
linnylllinnyll14楼
看来各人的方法不同。我的主要就是蒸的方法跟LZ不一样。也很省火哦。我是把一个有洞并且有点边的铝盘(就是那种高压锅里面附送的蒸东西的盘),上面铺一层纱布,一次性把拌好的材料放上去,铺平,我蒸的大约有一厘米多。用电磁炉蒸了半个钟(不知道是不是蒸久了,因为这东西蒸不熟的话很麻烦)。还有萝卜的水我是挤掉一大部分的,否则还是太稀了。看各人喜欢吧。我用的也是粘米粉。说话好像不经大脑一样,希望各位能看得明白,呵呵。
2006/03/31回复
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