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罗卜糕的做法

701814美食&下厨

材料:罗卜5斤,秋菊牌粘米粉一包(400克),腊肉一条,腊肠2条,胡椒粉少许,冰糖少许,蚝油少许,盐少许。
做法:
1。先把罗卜削皮刨成丝或者切丝也可以,腊肉、腊肠切粒。
2。开火落油将腊肉腊肠爆香,盛起待用;
3。把罗卜丝倒入爆过腊肉的锅里炒一下,加盐、胡椒粉煮到淋;
4。趁煮罗卜的时候拿个盆或者锅(可用电饭锅内胆或者压力锅)把粉加水开成粉浆(不用加太多水,刚把粉化开就行了);
5。罗卜煮到快干水的时候加入冰糖、蚝油、腊肉腊肠,煮开后把一半罗卜倒入有粉的盆里立即搅拌均匀,最后把火关掉把剩下的罗卜也倒入盆里搅拌均匀;
6。把混合物倒入用油抹过的碟里用中火蒸半个小时就可以啦!
2009/01/23
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婕姐婕姐沙发
我和同事试过几种方法,觉得用这种方法整的糕最好
2009/01/23回复
试下先

2009/01/23回复
我都想试下先
2009/01/23回复
LZ,秋菊牌粘米粉好用吗?在哪里可以买到?我妈试过买到不好的粘米粉,做出来的萝卜糕成不了形
2009/01/23回复
记下先
2009/01/23回复
太好了,我正想学着做.我很喜欢吃,但外面买的粉味太重,料不够多.
2009/01/23回复
今天刚吃了北园酒家的萝卜糕,别人送的,太难吃了。
2009/01/23回复
谢谢,刚想学着做。
2009/01/23回复
这两天有空,做来看看怎样。
2009/01/23回复
我是在市场的粮油店买的,2块5一包,吉之岛也有卖
2009/01/24回复
一斤粉不到要配5斤罗卜阿?甘做出来会唔会好多糕阿?D罗卜使唔使煮到烂阿?
2009/11/24回复
学习了
2009/11/24回复
nhsnowynhsnowy14楼
收藏了.
2009/11/24回复
你讲的第4个步骤,趁煮罗卜的时候拿个盆或者锅(可用电饭锅内胆或者压力锅)把粉加水开成粉浆(不用加太多水,刚把粉化开就行了
       是开成糊状吗?
2009/11/24回复
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