◇琦妈厨房◇P11更新---东北面食之韭菜盒子&&猪血汤

全部回帖

gzmango沙发

请问醋是什么醋呢,白醋还是陈醋?

2010/03/16回复

lypwsy板凳

喜欢猪皮冻～好美容滴～

2010/03/16回复

琦琦小公主楼4楼

过年在婆婆那里学的，婆婆说在老家很流行这样吃。

似乎完全不搭调的几样东西，用糖和陈醋拌在一起，味道还出奇的好。
名字叫三丝抱豆，也不知道是不是这样写

材料：
胡萝卜、洋葱、土豆丝、香菜、花生米
做法：
1、将土豆切丝，油炸成为脆脆的细薯条；炸花生米，放凉备用。
2、胡萝卜洋葱切丝
3、将凉透的炸薯条、花生米和胡萝卜丝、洋葱丝加白糖和陈醋拌在一起，再加上香菜，就可以吃了。
要现拌现吃，香脆、酸甜可口
颜色也很漂亮~~~

正好胡萝卜没有了，就少了一样。呵呵

2010/03/16回复

琦琦小公主楼5楼

gzmango:

请问醋是什么醋呢,白醋还是陈醋?

查看原文

排骨用的是白醋

2010/03/16回复

阳光季意6楼

美食哟，这个时间看这个贴真是口水泛滥

2010/03/16回复

睡屋顶的猫7楼

猪皮看上去很漂亮，很想吃

2010/03/16回复

甜蜜桔子糖8楼

原帖由 彩彩小公主 于 2010-3-16 15:31 发表 <a href="http://www.gzmama.com/redirect.php?goto=findpost&pid=26964813&ptid=1532075" target="_blank"><img src="http://www.gzmama.com/images/common/back.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="attachimg(this, 'load')" alt="" /></a> 
多吃猪蹄，鸡爪，，，这些都含胶原蛋白，

是啊..还含一半的脂肪~

2010/03/16回复

琦琦小公主楼9楼

甜蜜桔子糖:

是啊..还含一半的脂肪~

查看原文

呵呵~有时候就是这么矛盾

2010/03/20回复

琦琦小公主楼10楼

正宗东北菜，小鸡粉皮蘑菇。
我用的这只鸡，叫它小鸡，实在太勉强，因为它比普通鸡要大一倍以上，是东北特有的品种，肉质紧实，比普通鸡更香、更鲜、更有味道。
再配上东北野生的蘑菇，那味道鲜得真是不知道怎么形容。

金鸡独立——超大的鸡心——肉肉的光鸡

东北野生蘑菇干——斩碎的半只鸡——东北粉皮

飞水后的鸡块——配料——翻炒

作法：
1、鸡肉飞水
2、锅内放少量底油，葱姜八角花椒炒香
3、放入鸡肉翻炒后，加水小火炖。
4、蘑菇凉水提前泡好，放入锅内，同鸡肉一起炖1小时左右。
5、粉皮用清水单独煮熟，因为东北这种粉皮非常耐煮，时间不好把握，所以单独煮熟，等到鸡肉差不多好的时候，再加到锅里。
6、临出锅里加入葱和香菜。

[ 本帖最后由琦琦小公主于 2010-3-20 21:02 编辑 ]

2010/03/20回复