花胶鸡脚汤+番茄薯仔焖牛展（22楼上左做法啦）
864232美食&下厨
Jasonelle[ 本帖最后由 Jasonelle 于 2010-12-3 22:04 编辑 ]
2010/12/01
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Jasonelle楼
上做法啦哈～～
汤：
材料：花胶（浸泡大约18个小时，要看花胶的厚度定浸泡的时间）、花菇（浸发）、鸡脚（飞水）、瘦肉（飞水）、瑶柱（稍浸泡）、生姜
所有材料放汤锅里煲大约2小时，放盐调味
焖牛腱：
姜片、蒜头放砂锅里炒香，放牛腱肉炒至有香味下点绍酒，再放薯仔 炒一下，跟着放调料（蚝油+豉油+鸡粉+糖+水或鸡汤）末过牛腱肉，大火烧开，最后放番茄，中小火焖至牛腱适口，大火收汁即可。
汤：
材料：花胶（浸泡大约18个小时，要看花胶的厚度定浸泡的时间）、花菇（浸发）、鸡脚（飞水）、瘦肉（飞水）、瑶柱（稍浸泡）、生姜
所有材料放汤锅里煲大约2小时，放盐调味
焖牛腱：
姜片、蒜头放砂锅里炒香，放牛腱肉炒至有香味下点绍酒，再放薯仔 炒一下，跟着放调料（蚝油+豉油+鸡粉+糖+水或鸡汤）末过牛腱肉，大火烧开，最后放番茄，中小火焖至牛腱适口，大火收汁即可。
2010/12/03回复
花胶汤真是好好啊～～～
2010/12/05回复
