还有一点不同,偶打开锅盖时是个大蛋糕啊,都发到盖子了,不过跟着以火箭的速度下降,5秒不到就这样就成了蛋饼了 .

我正在减肥，看到这个大饼，我肚子更饿了。。。。。

哈哈，我做的也变大饼

开心一笑，看起来这个大饼很有形 。

你的蛋白没发啊，装蛋白的碗和打蛋的筷子要严格没水没油才行的，蛋黄和蛋白分得不干净哪怕一点点也会影响蛋白发的程度。而且打蛋白可以加几滴醋。
蛋黄糊那边的器具没那么讲究，但是如果想发起不回缩，蛋黄糊可以尽量稠，面粉多点奶少点，这样蛋多点，香点，也不会回缩成蛋饼。

打蛋白的鸡蛋唔好用冰箱噶，冻过会出水，难打。想容易D打，可以比两滴新鲜噶柠檬汁，一次唔好打太多蛋，我屋企噶电饭煲是3只蛋白分量，每次都做的OK。

看到这个蛋饼那么漂亮  我想把糖改成盐  然后上面放点东西做成PIZZA

蛋白没打发好，要打得象喷头发的摩丝一样，

人是用宜家买的打蛋器，一套两个，我只其中的一个，另一个基本上闲置了。

大概五分钟可打发好。

我还发现如果只在蛋清里放点生粉，不放糖（糖放蛋黄糊里），可以打发得更快。

我也正想试着做，不知能否会出现楼主的情况，担心啊

蛋白没打发的原因 我想知道的是：我的蛋白打发了 刚开电饭煲的时候 蛋糕是很漂亮的蛋糕 ，但是过不了多久，就变成一层厚厚的蛋饼了 ，这是什么原因呢？

真有同感我也是学足别人的方法去做也是每次都是失望，做出来和你的差不多，有时就算放了发粉也是一样发不起，真是不敢再做了。3

要打那么才时间干趣不食了

用蛋糕粉做就行了

买个打蛋器吧

5 终于发现有人做的蛋糕跟我做的一样了！！！

蛋白要打到倒扣容器它都不会流出来才算打好了！

看来还是失败的例子多呀，心虚了。

做过两次都唔算成功，但家里的两个小家伙一个劲的说好吃（一下子就没了，还说妈妈不用做那么成功，这样更好吃）所以还是想再试试。5